ニチレイフーズは10月3日、「鶏のから揚げ」に関する意識・実態調査「全国から揚げ調査2022」の結果を発表した。調査は8月、全国の一般生活者1万4,100人を対象に行われたもの。

まず、全29品を対象にした好きなおかずランキングでは、「鶏のから揚げ」が69.5%で1位となった。2位には「焼肉」(68.5%)、3位には「餃子」(68.0%)がランクインしている。

から揚げの好意レベルについては、60.6%が「好き」、25.3%が「やや好き」と回答。好感度は合わせて9割近くとなっている。

全国において、から揚げを1カ月間に食べる個数の平均が最も多い地域は「山形県」で64.0個となった。2位は「福島県」(51.0個)、3位は「東京都」(48.7個)。また、から揚げを1カ月に1回以上食べている人の割合(喫食率)は、「宮崎県」(81.7%)、「愛媛県」「京都府」(各77.0%)となっている。

全国のから揚げ消費個数を推計で算出したところ、2022年の年間消費量は約370億個以上となる見込みに。コロナ禍前の2019年調査と比較すると、年間総消費量の推計は約150%となることが分かった。

1カ月以内のから揚げ喫食率をルート別で見ると、「惣菜」が43.5%と最も多く、次いで「手作り」(40.2%)、「冷凍食品」(27.7%)、「コンビニ」(21.4%)が続いている。

から揚げの好きな部位については、1位「もも」(85.3%)、2位「むね」(46.4%)、3位「手羽先」(37.8%)の順となった。最も食べたいと思うから揚げの「衣」と「肉感」を尋ねると、衣は「かりっと」(47.0%)、「さくっと」(36.9%)、肉感は「ジューシー」(48.7%)、「じゅわっと」(38.6%)を好む傾向が見られた。

都道府県別で冷凍食品のから揚げを月に1回以上食べている割合を見ると、「富山県」(36.7%)、「福島県」(33.3%)、「山形県」(32.7%)の順に多い結果に。

また、冷凍食品のから揚げは他のから揚げと同様に「夕食」(65.6%)や「昼食」(31.7%)に多く取り入れられる事も分かった。特に「昼食」での利用は、昨年に比べて3.5%増加している。
（フォルサ）

　職場でどのような不満を感じていますか？　ビジネスパーソンに聞いたところ「人間関係・雰囲気が悪い」（147人）と答えた人が最も多いことが、ビズヒッツ（三重県鈴鹿市）の調査で分かった。

【その他の画像】

　2位は「収入が少ない」（85人）、以下「労働時間・休日への不満」（63人）、「職場の環境・設備が悪い」（30人）、「仕事量・内容が不公平」（29人）と続いた。

　1位の「人間関係・雰囲気が悪い」と答えた人からは「静かで仕事には集中できるが、コミュニケーションがないので相手のことが分からず、とても気を使う。雰囲気が重く暗い」（女性29歳）、「少人数の職場だが、スタッフそれぞれが自分本位でまとまりがない。業務に支障が出るほどではないものの、職場の雰囲気を考えると改善すべき」（男性53歳）といったコメントがあった。

　「収入が少ない」という人からは「給与はほぼ横ばいなのに、求められる能力は年々上がっていく。能力やスキルを求めるなら相応の給与を払ってほしい」（女性33歳）、「労働時間・休日への不満」を感じている人からは「業務時間を過ぎていても、なかなか帰れないこと」（女性22歳）などの声があった。

●「行動を起こした」7割

　職場の不満に関して、行動を起こした人はどのくらいいるのだろうか。この質問に対し、「行動を起こした」と答えたのは73.0％に達した。

　職場に不満があったときの行動を尋ねたところ「社内で相談する」（225人）がトップ。次いで「自衛策をとる」（36人）、「改善策を提案する」（17人）、「通報・報告する」（15人）」と続いた。

　1位の「社内で相談する」と答えた人からは「周りの人に相談して解決策を一緒に考えてもらっている」（女性28歳）、「職場が暑いことについて、設備課に相談した」（男性39歳）といったコメントがあった。

　この結果について、ビズヒッツは「不満をもったときの行動としては『相談する』が多かったものの、『相談しても変わらなかった』という体験談も多かった。相談するなら『行動力のある上司に頼る』『相手に望む対応を明確にする』などの工夫が必要だ」とした。

　2位の「自衛策をとる」人からは「できないことは『できない』と断る」（女性27歳）、「勤務時間に関して、上司に変更願を出した」（女性30歳）、3位の「改善策を提案する」人からは「社内の提案制度を使い、効率化案をいくつか提出して実施に努めた」（女性37歳）などの意見があった。

　インターネットを使った調査で、ビジネスパーソン500人が回答した。調査期間は8月22～27日。

NTT タウンページは9月20日、「カレー店都道府県別登録件数ランキング」を発表した。同調査は2020年・2021年・2022年の各4月時点で、タウンページデータベースの業種分類「カレーハウス」に登録されている件数を集計し、ランキング化した。

2013年から2022年までの全国のカレー店の登録件数の推移データを見ると、2013年から2017年まではそれほど大きな変動は見られなかった。2018年からは登録店舗数の減少が顕著になり、2022年には2,598店舗にまで減少、2014年に3,015店舗あったピーク時に比べ、約400店舗減少した。

2020年から2022年にかけての都道府県別のカレー店の登録件数の推移と、10万人あたりのカレー店について調査した。2020年から2022年の人口10万人あたりのカレー店登録件数トップは「石川県」となっている。石川県は、「金沢カレー」と称されるカレーで知られている。濃いめのルー、ルーの上に乗っているカツ、カツにソースがかかっていることが特徴だが、店によって多少違いがあるという。

2位は「北海道」だった。北海道は北のカレー王国と言われるほどカレーが名物で、特に札幌発祥のスープカレーはジンギスカンやラーメンと並ぶ名物フードとして知られている。スープカレーのほか、クリームソースをベースにして作るホワイトカレーも北海道のご当地グルメのひとつとなっている。

2022年は、それまで3位の「富山県」に替わり、「大阪府」がランクインした。大阪府は創業100年を超える名物カレー店など老舗カレー店も多いが、近年静かな盛り上がりを見せているのがスパイスカレーだという。ご飯と合わせる、出汁を使うといった点が特徴で、スパイシーなのにあっさりとした味が人気であるとのこと。
（フォルサ）